Savoy in Helsinki

Das legendäre Kämp Hotel vom Balkon des Savoy fotografiert

Adresse

Eteläesplanadi 14, Helsinki

Finnland

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Eines der besten Restaurants der Welt, im 8. Stock des Ahlstrom Gebäudes, mit spektakulärem Blick über Helsinki. Das Interieur gestaltete seinerzeit der finnische Architekt Alvar Aalto, der als Nestor der großen Architekten des 20. Jahrhunderts gilt. Berühmtester Stammgast des Restaurants war der Marschall und Staatsmann Freiherr Carl Gustaf Emil Mannerheim, der nur einen Katzensprung entfernt vom Savoy lebte. Mannerheim, der im Zweiten Weltkrieg die finnische Armee als Oberbefehlshaber im Winterkrieg 1939/40 führte und 1944 zum Präsidenten der Republik Finnland gewählt wurde, hatte im Savoy seinen eigenen Tisch, der auch heute noch dort steht.

Hauptsächlich wird im Savoy, das 2007 vom finnischen Gastronomieverband zu Finnlands Restaurant des Jahres gewählt wurde, finnische Küche angeboten, die auf frischen und sauberen Rohstoffen der Saison basiert, wie beispielsweise Gemüse, Pilze, Beeren, Fisch und Seafood. Küchenchef Kai Kallio, der glaubt, dass sich die Auswahl der Speisen auf die Gesundheit des Menschen auswirkt, setzt auf ökologisch angebaute Rohwaren von regionalen Herstellern. Kennzeichnend sind Einfachheit und geschmackliche Reinheit. Für Vegetarier (wie mich) bereitet der Küchenchef auf Wunsch gern ein fleischfreies Menü zu. Der Balkon, der fast das gesamte Restaurant umgibt, ist der ideale Standort, um Skyline Helsinkis zu fotografieren.